Kina er verdens største produsent og forbruker av chilipepper.I 2020 var planteområdet for chilipepper i Kina rundt 814 000 hektar, og utbyttet nådde 19,6 millioner tonn.Kinas produksjon av fersk pepper står for nesten 50 % av verdens totale produksjon, rangert først.
En annen stor produsent av chilipepper foruten Kina er India, som produserer det største volumet av tørket chilipepper, og står for omtrent 40 % av den globale produksjonen.Den raske ekspansjonen av hot pot-industrien de siste årene i Kina har ført til kraftig utvikling av hot pot-basert produksjon, og etterspørselen etter tørket paprika øker også.Kinas marked for tørket pepper er hovedsakelig avhengig av import for å møte sin høye etterspørsel, ifølge ufullstendig statistikk i 2020. Importen av tørket pepper var på rundt 155 000 tonn, hvorav mer enn 90 % kom fra India, og den økte dusinvis av ganger sammenlignet med 2017 .
Indias nye avlinger har blitt påvirket av kraftig regn i år, med en 30 % redusert produksjon, og tilgangen tilgjengelig for utenlandske kunder redusert.I tillegg er den innenlandske etterspørselen etter chilipepper i India større.Ettersom de fleste bønder mener at det er et gap i markedet, vil de heller beholde produktene og vente.Dette resulterer i skyhøye priser på chilipepper i India, noe som øker prisen på chilipepper ytterligere i Kina.
I tillegg til virkningen av produksjonsnedgangen i India, er Kinas innenlandske chilipepper ikke særlig optimistisk.I 2021 ble de chilipepperproduserende områdene i Nord-Kina rammet av katastrofer.For å ta Henan som et eksempel, fra 28. februar 2022, nådde forsendelsesprisen på Sanying chilipepper i Zhecheng County, Henan-provinsen, 22 yuan/kg, en økning på 2,4 yuan eller nesten 28 % sammenlignet med prisen 1. august, 2021.
Nylig har Hainan chilipepper kommet på markedet.Feltkjøpsprisen på Hainan chilipepper, spesielt spiss paprika, har vært skyhøye siden mars, og tilbudet har overgått etterspørselen.Selv om chilipepper er verdifullt, har ikke innhøstingen vært særlig god på grunn av kuldekrisen i år.Avlingen er lav, og mange peppertrær klarer ikke å blomstre og bære frukt.
I følge bransjeanalytikere er sesongvariasjonen i indisk chilipepperproduksjon åpenbar på grunn av virkningen av nedbør.Innkjøpsvolumet av chilipepper og markedsprisen henger nært sammen.Det er sesongen for å høste pepper fra mai til september.Markedsvolumet er relativt stort i denne tiden, og prisen er lavere.Det er imidlertid det laveste volumet på markedet fra oktober til november, og markedsprisen er akkurat det motsatte.Det antas at det er en sjanse for at prisen på chilipepper når et vippepunkt, allerede i mai.
Innleggstid: 17. mars 2023