Chilipulver (også stavet chile, chili eller, alternativt, pulverisert chili) er den tørkede, pulveriserte frukten av en eller flere varianter av chilipepper, noen ganger med tilsetning av andre krydder (i så fall er det også noen ganger kjent som chilipulver blanding eller chili krydderblanding).Den brukes som krydder (eller krydderblanding) for å gi kulinariske retter skarphet (pirrighet) og smak.På amerikansk engelsk er skrivemåten vanligvis "chili";på britisk engelsk brukes "chilli" (med to "l"-er) konsekvent.
Chilipulver brukes i mange forskjellige retter, inkludert amerikansk (spesielt Tex-Mex), kinesisk, indisk, bangladeshisk, koreansk, meksikansk, portugisisk og thailandsk.En chilipulverblanding er den primære smaken i amerikansk chili con carne.
Chilipulver er veldig ofte sett i tradisjonelle latinamerikanske, vestasiatiske og østeuropeiske retter.Den brukes i supper, taco, enchiladas, fajitas, karriretter og kjøtt.
Chili finnes også i sauser og karribunner, som chili con carne.Chilisaus kan brukes til å marinere og krydre ting som kjøtt.
Jeg vil gjerne gjenåpne samtalen om chili (chili) pulver vs chile pulver.Disse er ikke det samme og bør ikke brukes om hverandre slik åpningen av artikkelen antyder.Chilepulver er laget utelukkende av malt tørket chili mens chilipulver er en blanding av flere krydder inkludert malt tørket chili.Alle toppresultatene på Google for "chilipulver vs chilepulver" tydeliggjør og støtter dette.
Innleggstid: 17. mars 2023